Decido utilizar este título en clara referencia a unas expresiones hechas por el Sr. Luis Javier Rhenals, Director Ejecutivo de la Asociación de Criadores de Ganado Ovino de Colombia (Asoovinos). Cuando las…
Ovino
Cuando empezamos a dar nuestro primeros pasos en la Ovinocultura tuvimos mucha suerte. Después de tanto preguntar y leer para saber qué dirección tomar nos encontrarnos con un grupo de ovinocultores en…
Cuando compramos carnes en el supermercado, es muy probable que seamos bombardeados por una increíble variedad de etiquetas. Que dificultan a los clientes en muchas veces entender cuál carne es realmente la…
San Juan, Puerto Rico (lunes, 9 de septiembre de 2019) – En días recientes el cordero y el cabro se han tirado a la calle a librar una batalla amistosa por conquistar…
La canal o carcasa del cordero se divide en secciones grandes llamadas cortes primarios, que se pueden observar en la imagen adjunta. Estos grandes recortes luego se desglosan en cortes minoristas individuales…
En Prime Texels Puerto Rico parte de nuestro enfoque está en criar ovinos que genéticamente tengan una conversión superior de alimentos en masa muscular y produzcan una carcasa o canal de alto…
San Juan, Puerto Rico (lunes, 14 de enero de 2018) – Por los pasados 4 años hemos invertido significante tiempo estudiando, analizando, leyendo y escribiendo sobre las virtudes y aspectos importantes de…
Isabela, Puerto Rico (6 de diciembre de 2018) – Mas del 90% de la carne de cordero/ovejo y cabro que se consume en Puerto Rico proviene de países como Australia y Nueva…